行業(yè)動(dòng)態(tài)
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在冷庫(kù)品牌中食品冷庫(kù)是應(yīng)用最為廣泛的，可以存放的物品從瓜果蔬菜到干果干貨，從水產(chǎn)品到肉類(lèi)，從飲料到冰淇淋等各類(lèi)食品，所以食品冷庫(kù)越來(lái)越被人們所熟知，安裝建造食品冷庫(kù)的人也越來(lái)越多，那么在安裝食品冷庫(kù)的過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題呢？
1、要了解食品儲(chǔ)存的特性，比如水果蔬菜和肉類(lèi)的存放溫度、濕度就不一樣，果蔬的存放溫度一般是0~5℃之間，而肉類(lèi)的存放溫度一般要在-18℃以下才能達(dá)到保鮮，不變質(zhì)的效果。
2、一般的食品都是有儲(chǔ)藏期的，不同種類(lèi)的食品儲(chǔ)藏期也有所不同。比如肉類(lèi)在-18℃下最佳的儲(chǔ)藏期是3個(gè)月，水果的保鮮周期較短，通常在1個(gè)月內(nèi)。
3、要對(duì)食品冷庫(kù)進(jìn)行衛(wèi)生管理，衛(wèi)生管理直接關(guān)系到食品的安全，應(yīng)該保證食品周?chē)h(huán)境的清潔，經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒等操作。冷庫(kù)工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生。
4、冷庫(kù)制冷設(shè)備在出現(xiàn)故障時(shí)，必須要盡快聯(lián)系廠(chǎng)家進(jìn)行修理，以減少食品的損失。
5、要對(duì)冷庫(kù)設(shè)備進(jìn)行安全管理，做好員工的培訓(xùn)上崗操作，保證各冷庫(kù)設(shè)備在運(yùn)行的過(guò)程中正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障消防安全、經(jīng)常進(jìn)行消防逃生演練等。
安裝食品冷庫(kù)，管理方面至關(guān)重要，因?yàn)槭顷P(guān)系到食品衛(wèi)生與安全的。在食品冷庫(kù)運(yùn)行過(guò)程中要注意的問(wèn)題還有很多，小編只是列舉了一些重要的，想要了解更多關(guān)于食品冷庫(kù)的知識(shí)請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注冷庫(kù)品牌和順制冷。
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