冷庫就是以機械制冷的方式，使庫內保持一定的溫濕度，以儲存食品、工業原料、生物制品和藥品等對溫濕度有特殊要求的商品倉庫。冷庫可以不受天氣的干擾，從而增加食品、物品的儲存時間，及時滿足市場需求。當今的冷庫是由冰庫發展而來的，在古代，富人都會安裝冰庫，用冰庫來儲藏需要保鮮的食品，到現在為止，冷庫已經發展了近600年。
一、冷庫按照儲量和庫容大小可分為：
1）大型冷庫：儲量在1000噸、庫容在1000立方米以上。
2）中型冷庫：儲量在500至1000噸、庫容在500至1000立方米之間。
3）小型冷庫：儲量在500噸、庫容在500立方米以下。
二、冷庫按照溫度的不同可分為：
1）低溫冷庫：溫度控制在-10℃～-20℃左右，主要適用于凍結后的水產、肉類食品冷藏。
2）高溫冷庫：溫度控制在-5℃～＋5℃左右，主要適于水果蔬菜類保鮮。
3）結凍冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用于鮮品冷藏前的快速凍結。
4）中溫冷庫：溫度控制在-5℃～-10℃左右，主要適用于凍結后的食品冷藏。
三、冷庫按照其使用性質可分為：
1）生產性冷庫：這類冷庫只對產品或半成品作短期的儲存，儲存物品零進整出，其特點是冷加工能力大；
2）分配性冷庫：這類冷庫一般建在大中型城市、交通樞紐、人口眾多和商品集中的地區，適宜多種食品儲存，其特點是冷藏容量大，凍結能力小；
3）綜合性冷庫：這類冷庫儲存期短，品種多，堆貨率低，商品的進出比較頻繁，適用于在當地生產、當地消費的商品。其特點是庫容量較小。
冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、試驗室等地方。今天小編為大家介紹了這么多關于冷庫的知識，不知道大家了解了多少，如果您還有其他疑問歡迎致和順制冷400-6666-507！
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