蘋果保鮮冷庫溫度要求及儲存方法
蘋果是一種常見的水果，但它們需要特定的溫度和濕度來保持新鮮。這就需要使用蘋果保鮮冷庫。蘋果保鮮冷庫應該在-1℃到4℃之間維持恒定的溫度。這個范圍可以確保蘋果不會過早腐爛或變質。此外，濕度也很重要，通常應該在90%左右。
為了確保蘋果能夠在長時間存儲中保持新鮮，還需要注意控制氧氣和二氧化碳的濃度。一般來說，氧氣濃度應該在1%-3%之間，而二氧化碳濃度則應該低于5%。
1. 灌裝：灌裝是將蘋果從田間運輸到冷庫的第一步。在這一過程中，要確保將蘋果輕柔地裝入容器中，以防止創傷和損傷。袋裝比較流行，因為它們可以防止蘋果之間的摩擦和損傷。
2. 預冷處理：在將蘋果收藏到冷庫儲存之前，先進行預冷處理。這個過程是讓蘋果的溫度逐漸下降，從而減少氧化反應和喚醒休眠狀態。
3. 儲存：在蘋果達到適當的溫度和濕度之后，它們可以在冷庫中儲存。儲存溫度通常在-1°C至4°C之間，濕度為90%左右。這些條件可以延長蘋果的保質期并確保它們保持新鮮可口。
4. 轉移：在將蘋果從冷庫轉移到市場之前，必須進行適當的轉移程序。這是為了防止溫度和濕度轉變引起蘋果損失。流行的方法是將蘋果放置在同樣的袋子中，然后拆開袋子，直到蘋果達到室溫。
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