保鮮冷庫是市場上常見的冷庫。冷庫是生鮮冷鏈運輸和冷庫產業發展的基礎設施，也是保證食品質量、減少食品損耗的重要工程。溫度控制范圍為-35℃～-25℃、-18℃、0℃～4℃、3℃～8℃、8℃～10℃。生鮮冷庫溫度如何控制？讓我們跟隨小編一探究竟吧！
1.控制進出貨的時間和周期
生鮮冷庫零售冷庫建設的不確定因素較多，如進出貨量，進出貨時間應根據實際使用情況確定在下午或上午，所以冷庫的溫度波動比較小，減少了制冷設備的開啟次數，延長了制冷設備的使用壽命。
2.保持段落清晰
保持庫房內外通道暢通，使用合適的裝卸工具和設備，減少進出庫次數和開倉時間。一般來說，冷庫過道不適合堆放貨物。大型冷庫裝卸貨物時，應使用叉車或其他設備，盡量減少操作人員在冷庫內的工作時間，防止因冷庫內溫度波動過大而造成不必要的能源消耗和對食品質量的影響。
3、采取措施切斷冷熱空氣的交換
防止冷庫冷熱空氣交換的常用措施有兩種：在冷庫門上安裝風幕或設置透明塑料軟簾。隨著冷庫門的開啟和關閉，風幕機可以自動開啟和關閉。無需人工操作，方便貨物進出。在冷庫門上加裝透明塑料軟簾是一種常用的方法。操作人員長時間進出庫房時，簾子可能會產生水珠，造成粘連。雖然初期投資小，但這種方式對于叉車長時間進出房間來說不是很方便。
4、合理設定貯藏溫度區間
據我們了解，冷庫的溫度波動幅度一般設置在2℃，冷庫內的溫度波動精度可根據用戶要求進行精確調整。客戶需要根據自己的投資能力和產品特點進行選擇。普通食品冷庫2℃的溫度精度足以滿足使用要求，但一些溫度精度要求較高的產品和實驗室可以選擇更高的溫度精度，一般為0.1~0.5°C。此類冷庫的安裝可選用變頻制冷機組。冷庫設備要求高，初投資高，但運行參數準確，節能降耗。
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