冷庫怎么消毒
冷庫怎么消毒？冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放的地方，庫房的衛生管理工作，是整個冷庫衛生管理的中心環節。
在庫房內霉菌比細菌繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應該進行不定期的消毒工作。那么冷庫怎么消毒呢？今天我們來簡單介紹一下。
經常使用的冷庫庫房，潛伏大量的真菌、細菌、酵母菌等致病菌，當果蔬貯藏期裸露于空間時，病菌即由傷口、皮孔等處侵入，使用前必須進行消毒，但新建庫房當年使用時，可以不進行消毒處理。
冷庫的庫房消毒劑種類很多，如漂白粉、福爾馬林、次錄酸鈉、臭氧等。
1、漂白粉消毒：漂白粉水溶液（濃度1-2%），在庫內噴灑消毒。
2、福爾馬林消毒：福爾馬林溶液即34-40%甲醛溶液，空間噴射。
3、次錄酸鈉消毒：（84消毒液），按照1：29的比例兌水，在庫內噴灑消毒。
4、紫外線消毒：用紫外光組合冷庫消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。
5、物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅絲網濾器來除霉。經常通風，保持干燥等。
6、臭氧消毒：臭氧可使果蔬、飲料喝其他食品的貯藏期延長3-10倍。在實際應用中，臭氧發生器應安裝在冷庫上方，或自下向上吹；果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。防霉菌臭氧強大的殺菌能力能抑制霉菌的生長，有效防霉。
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