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蘋果冷庫存儲(chǔ)溫度濕度都是多少?相信大家也聽過一句話,說每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果中營養(yǎng)豐富,多吃對(duì)身體好處很多。但是蘋果放置時(shí)間過長就會(huì)干癟果皮發(fā)皺,流水水分,蘋果冷庫的建造可以保鮮蘋果,讓大家隨時(shí)都可以吃到新鮮的蘋果。今天為大家介紹一下蘋果冷庫存儲(chǔ)溫度濕度都是多少。
蘋果常見的有60多種品種,分為早熟、中熟、晚熟三種類型。早熟品種有黃奎、祝光、丹頂,這類蘋果在7、8月高溫季節(jié)成熟,呼吸強(qiáng)度大,不耐遠(yuǎn)途運(yùn)輸和貯藏。中熟的如紅玉、雞冠、黃元帥等,多在九月份成熟 ,耐貯運(yùn),但紅玉、黃元帥易失水皺皮,紅星、紅冠、倭錦果肉易發(fā)綿,雞冠果皮、果肉、果心易褐變,這類蘋果冷藏會(huì)延長貯期,氣調(diào)貯藏效果會(huì)更明顯。晚熟品種如國光、青香蕉、印度、紅富士等在10月份成熟,這類蘋果內(nèi)質(zhì)緊實(shí)、脆甜稍酸,由于晚熟積累養(yǎng)分較多,耐長期貯運(yùn),冷藏或氣調(diào)貯藏可達(dá)7~8個(gè)月。

適宜蘋果貯存的溫濕度:
濕度在95%
蘋果一般冷庫存儲(chǔ)溫度在-1℃~5℃,也有的品種貯藏溫度是-1℃~1℃。
按品種分:國光蘋果可儲(chǔ)存在-2℃的冷庫內(nèi),紅玉蘋果儲(chǔ)存在0℃冷庫內(nèi),紅元帥蘋果適合貯溫在-1℃~-2℃的冷庫里。如果是氣調(diào)庫,溫度應(yīng)當(dāng)比普通冷庫高0.5℃~1℃。
蘋果冷庫的貯藏要點(diǎn):
篩果:首先,要對(duì)進(jìn)入冷庫內(nèi)的蘋果進(jìn)行檢查,果實(shí)外觀應(yīng)當(dāng)是新鮮干凈的,無明顯的蟲蛀、外傷機(jī)械傷,以及肉眼可見的由真菌或細(xì)菌感染的病斑。但如果因量大無法精確篩選,可運(yùn)用機(jī)器進(jìn)行篩果,若無條件精準(zhǔn)篩選,蘋果果蔬入庫時(shí)傷果不得超過百分之三。
預(yù)冷:采收后的蘋果預(yù)冷一晚上后入冷庫,果溫降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷庫降至0℃。
堆垛:蘋果應(yīng)離冷風(fēng)機(jī)口至少30厘米,筐、箱之間要留有空隙,便于通風(fēng)對(duì)流換熱。
通風(fēng):裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙,溫度不均勻時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)量,溫度過低處要用東西遮蓋。 加濕:使用加濕器加濕,也可地面潑水,保持濕度85%-95%,可減少冷庫內(nèi)蘋果干耗。
蘋果冷庫存儲(chǔ)溫度濕度都是多少就介紹到這了,具體建造普通保鮮庫,還是建造氣調(diào)庫來儲(chǔ)藏蘋果,還要看您的需求。如您需要建造冷庫來儲(chǔ)存蘋果,歡迎咨詢和順制冷4006666507!
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