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生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)建造指的是為生鮮食品冷鏈中運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)、配送環(huán)節(jié)提供低溫倉儲環(huán)境的運(yùn)用等，從而實(shí)現(xiàn)生鮮食品及其原料等在流通周轉(zhuǎn)過程中能始終保持良好狀態(tài)。
生鮮食品配送冷庫的溫度：
通常，生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)建造適宜溫度為0-8℃左右，適用于一部分的果蔬的低溫環(huán)境保鮮。當(dāng)然，也有如海鮮、肉類等冷凍海鮮的配送冷庫設(shè)計(jì)建造，那么對應(yīng)的冷庫溫度就會更低，一般為-18℃~-23℃。小編提醒，生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)并不是有規(guī)定的模板，而是根據(jù)配送需求和庫房尺寸量身定制設(shè)計(jì)的方案來建造冷庫，從而來從根本上滿足建庫需求。
生鮮食品冷庫建造選址：
對于生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)建造前的選址很重要。基于流通轉(zhuǎn)換的需求，生鮮食品配送冷庫一般選址在靠近主要公路網(wǎng)絡(luò)或有實(shí)際入口的地方，如商業(yè)區(qū)附近。同時(shí)，周邊的公共設(shè)施如電、水、汽等必須具備，且?guī)旆康乇M可能平整、穩(wěn)定、牢固，否則很容易增加建設(shè)成本。
另外，生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)建造庫容量的確定跟計(jì)劃的貿(mào)易量有很大關(guān)系，前期的市場調(diào)研等需充分，否則容易造成部分庫容一直空置被浪費(fèi)的情況或者超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的情況。
目前生鮮食品配送冷庫的設(shè)計(jì)建造庫容也朝著盡可能靈活機(jī)動(dòng)的方向調(diào)整，如根據(jù)貿(mào)易需求改變每個(gè)貯藏空間內(nèi)部布局等。
提到庫容確定，就不得不提生鮮食品配送冷庫建設(shè)需求溝通過程中對空間高度的確認(rèn)問題了。通常，庫房高度跟已有的遮光避雨庫房的實(shí)際高度有關(guān)，但也跟企業(yè)對配送貨品在庫內(nèi)的包裝方式、堆垛形式有很大關(guān)系。例如，小型的生鮮食品配送冷庫配送塑料箱包裝的蔬菜，不采用貨架堆放，那冷庫設(shè)計(jì)建造方案時(shí)的高度就不宜過高，2m2左右就差不多了，但如果采用貨架堆放就可以適度地提升冷庫高度了。
